前天,外出办事回家后,看儿子感冒了,胃口也不好.我就问他,我给你做炸猪排怎么样?他高兴的说,好呀～我要多吃几块。家有小客人来都要我做炸猪排，那可是我的 拿手菜。我烧的炸猪排～那可是色香味具全，外松里嫩，咬上一口叫你忘不了～哈哈！

　做法如下：

　材料：食用油、猪排、鸡蛋、面粉（最好是面包粉）、盐、鲜辣粉、鸡精。

　　１。先把猪排去骨（骨可以烧汤），用刀背将肉排剁松（炸时肉不会收紧）。

        ２。面粉里拌上适量的盐、鸡精、鲜辣粉（按各人口味放）放在盆里。

　　３。把鸡蛋打匀在容器里。

　　４。锅里到入食用油，开中火，先把猪排放到鸡蛋液里挂蛋液，再把它放到

　　　　 拌好料的面粉里，然后再放入蛋液挂蛋液，再次放入拌好料的面粉里拍

　　　　上粉（如此二遍）就可下到油锅里了。等炸到二面微黄，筷子插入感觉

　　　　很松，容易插入即可起锅了。松香可口的炸猪排就做好了。