这两天我真有口福，参加了一个月饼鉴赏会和番禺的一个名菜宴。这图是其中一道田园美食，材料有绿豆让莲藕还有莲子，蟛蜞、猪肉等，先用上汤把材料煲入味，再调味上碟。这个菜味道很鲜美，特别是蟛蜞和猪肉的鲜香味渗入了莲藕内，令莲藕的味道变成了很独特，用荷叶来蒸这个菜，荷叶的清香味道从汁中反映出来，令菜中每一样材料都浓郁生辉，真正！

我还去过帆仔的家拍他收藏的粤曲老唱碟，还有尝过他做的茶香鸡，果然茶香四溢，茶叶的碱性令只鸡皮脆肉滑，虽不是大厨的作品，但胜在制作方法够原始，能保存到了原材料原始的鲜嫩，真好味呀！