伏羊节、吃全羊、蘑菇鸡_段玉强的博客_雅虎博客

伏羊节、吃全羊、蘑菇鸡 2007-08-29 20:42:28

标题：伏羊节、吃全羊、蘑菇鸡
文章分类：健康 >> 食疗食补 >> 长寿食疗
摘要：今年的7月15日是安徽省萧县第一届伏羊文化节。
正文：。伏羊节、吃全羊、蘑菇鸡今年的7月15日是安徽省萧县第一届伏羊文化节。伏羊文化节开幕这天，周边地区方圆几个省的人幕名从远处赶来。城里、城郊、山上、山下,几百家羊肉馆顾客暴满，来一饱口福，参加这一食文化------ 节日这天，人们吃伏羊、赏国画、逛皇藏峪，借一羊来演绎着一个城市的风采、风貌、文化。有机会在美食一顿皇藏峪那天然蘑菇对炖出的地锅鸡。吃着美食、促进着友谊和交流，是何其快哉一件事啊！提起伏羊节，离这里东北三十公里萧县的江苏省徐州市已举办了四届。吃伏羊要从汉代开始，在徐州、萧县这一地区,从古到今一代一代的沿袭下来已成为久远的历史了。萧县、徐州这一地区的羊肉汤、烧羊肉、吃羊杂、烧羊头是在邻边周围几个省都很闻名。而萧县城北凤凰山上圣泉寺的全羊,皇藏裕的蘑菇鸡、也是远近闻名的，萧县它同时也是国画之乡。萧县、徐州这一地区的烧羊肉独具特色,具备了色、香、味、形竟奇斗芳的中国食苑文化的一种特色。它又带有民族特色、散发着浓浓的乡土气息的独特奇葩,汤汁鲜美、纯白如奶汁、易于食用、有中药良效，易于壮阳、发汗、去寒、排毒等功效。有∶“夏天吃伏羊，健康又壮阳”。“伏羊一碗汤，不用开药方”。“冬病夏治，一毒功毒”。“吃伏羊，享健康”的古今养生之道留下的赞美名句。圣泉寺的烧全羊圣泉寺，在萧县西北的凤凰山的山坡上。山不太高，上面有一个古年的老寺庙、庙旁有一泉眼。一年四季，从不干涸、源源不断的流淌着大地如神赐灵气的甘甜泉水、所以叫圣泉寺。到这里来提泉水的人也成群接队，常年不断。圣泉寺的烧全羊，也是闻名于安徽萧县周边地区相邻几省的一道绝菜，它是用圣泉水烹烧出来的美食。一年四季，当地的和山南海北的食客闻名光顾或远道而来,络绎不绝。山上有六七家全羊馆，门口都挂着牌子，上面写到∶“活羊现杀，圣水烹饪。家常土菜，不坑不骗”。“活羊现杀，菜香引出三仙来。” “一羊十吃”等。还有那有炖地锅蘑菇鸡的牌子上面写到∶“鲜鸡活羊，现宰现杀。”鸡是在山上的养的本地鸡，蘑菇是山上采的野蘑菇。蘑菇鸡地锅鸡虽然是当地的一道享誉四方的特色菜，但最有名的还是离县城三十公里外的皇藏峪蘑菇地锅鸡，到这里光顾的人大都是来这里吃全羊的。烧全羊是用地锅烧煮、烹饪出来的。在山上搭起的大棚下或普通的瓦房里有一口或多口砖砌的锅墙，上面放着口大铁锅，在下面架起木材，用旺火烧煮或文活慢熬而成。一处处渺渺上升的炊烟在山间升腾着，不一会就能诱到一股清煮散发出的扑鼻的香味------ 在一个个餐馆，客盈满座的人们十几个人围在一桌、都在那里打着扑克，品着用圣泉水沏出的香茗茶聊着天,等待着一饱口福的闲座着等待。约一个多小时后，一道道美味飘香、花样烦多的羊肉大餐被端上餐桌。有∶烧羊肉、烧羊排、烧羊头、烧羊拐、羊肉汤、凉拌羊杂都是一清淡为主。其次是炸羊腿、羊血炒豆腐、炒肚丝、炒自然肉等。还会端上那当地特配的佐料、辣椒羊油等,一备占羊肉吃、喝汤而用。在山上的树林里，自然的风吹着、空气清新。近处或远处不停传来的啁啾鸟鸣的声音，鸟和自然行成了一幅朴实的诗画美、别有一番情趣。人们在这里喝着酒、聊着天、划着拳，品味着价格不高、饭菜实惠餐馆师傅们,有着乡土气息的独特烹饪风格、那种闲情逸趣，犹如胜过了在城市里任何一家的星级饭店。蘑菇鸡说起萧县的蘑菇鸡，人们都会想到离县城东南三十公里处的皇藏峪最有名了。皇藏峪是国家级的森林公园，是安徽宿州市的旅游胜地、是一个有着千年文化的风景区。山最高为海拔374米，面积为31平方公里。这里的树木品类繁多，一、二十处旅游景点。有千年的古树、千年的寺庙、山上到处松柏苍苍，是远离尘嚣，喧闹无污然的好地方。皇藏峪，它原来名叫黄桑峪。因为当年楚汉相争刘邦躲项羽的追兵藏身、脱险而得名,后改名为皇藏峪。它的地锅蘑菇烧小鸡，是享誉大江南北、远近闻名的。山南海北、全国各地的游客，在一游这让人留恋忘返的美景之后，总会在到门口的蘑菇鸡餐馆一品那美味浓浓，辣味浓浓、让人回味无穷的有着乡土气息的蘑菇鸡。蘑菇鸡，它是由山养的本地公鸡，加上这里的野蘑菇烹饪而成。椐说公鸡要三年左右为最好，这样炖出的鸡、肉壮、肉丝精细、鲜美可口、香味浓浓。蘑菇地锅鸡是在砖砌的锅墙上,加上木材、旺火烧煮,文火慢炖、加上天然的蘑菇，大大的葱、姜、蒜、川椒、樱头椒等配料烧制而成的。加上当地厨师独特的烹饪技术，做出来的味道、无论你是吃上一口蘑菇或是鸡肉，那麻辣的香味,都会让你回味无穷。椐说吃蘑菇鸡有补肾养颜的功效，当地也有不吃蘑菇鸡，白到皇藏峪之说！

标题： 伏羊节、吃全羊、蘑菇鸡

文章分类： 健康 >> 食疗食补 >> 长寿食疗

摘要：

今年的7月15日是安徽省萧县第一届伏羊文化节。

正文：

。伏羊节、吃全羊、蘑菇鸡

今年的7月15日是安徽省萧县第一届伏羊文化节。伏羊文化节开幕这天，周边地区方圆几个省的人幕名从远处赶来。城里、城郊、山上、山下,几百家羊肉馆顾客暴满，来一饱口福，参加这一食文化------

节日这天，人们吃伏羊、赏国画、逛皇藏峪，借一羊来演绎着一个城市的风采、风貌、文化。有机会在美食一顿皇藏峪那天然蘑菇对炖出的地锅鸡。吃着美食、促进着友谊和交流，是何其快哉一件事啊！

提起伏羊节，离这里东北三十公里萧县的江苏省徐州市已举办了四届。吃伏羊要从汉代开始，在徐州、萧县这一地区,从古到今一代一代的沿袭下来已成为久远的历史了。

萧县、徐州这一地区的羊肉汤、烧羊肉、吃羊杂、烧羊头是在邻边周围几个省都很闻名。而萧县城北凤凰山上圣泉寺的全羊,皇藏裕的蘑菇鸡、也是远近闻名的，萧县它同时也是国画之乡。

萧县、徐州这一地区的烧羊肉独具特色,具备了色、香、味、形竟奇斗芳的中国食苑文化的一种特色。它又带有民族特色、散发着浓浓的乡土气息的独特奇葩,汤汁鲜美、纯白如奶汁、易于食用、有中药良效，易于壮阳、发汗、去寒、排毒等功效。

有∶“夏天吃伏羊，健康又壮阳”。“伏羊一碗汤，不用开药方”。“冬病夏治，一毒功毒”。“吃伏羊，享健康”的古今养生之道留下的赞美名句。

圣泉寺的烧全羊

圣泉寺，在萧县西北的凤凰山的山坡上。山不太高，上面有一个古年的老寺庙、庙旁有一泉眼。一年四季，从不干涸、源源不断的流淌着大地如神赐灵气的甘甜泉水、所以叫圣泉寺。到这里来提泉水的人也成群接队，常年不断。

圣泉寺的烧全羊，也是闻名于安徽萧县周边地区相邻几省的一道绝菜，它是用圣泉水烹烧出来的美食。一年四季，当地的和山南海北的食客闻名光顾或远道而来,络绎不绝。

山上有六七家全羊馆，门口都挂着牌子，上面写到∶“活羊现杀，圣水烹饪。家常土菜，不坑不骗”。“活羊现杀，菜香引出三仙来。” “一羊十吃”等。还有那有炖地锅蘑菇鸡的牌子上面写到∶“鲜鸡活羊，现宰现杀。”鸡是在山上的养的本地鸡，蘑菇是山上采的野蘑菇。蘑菇鸡地锅鸡虽然是当地的一道享誉四方的特色菜，但最有名的还是离县城三十公里外的皇藏峪蘑菇地锅鸡，到这里光顾的人大都是来这里吃全羊的。

烧全羊是用地锅烧煮、烹饪出来的。在山上搭起的大棚下或普通的瓦房里有一口或多口砖砌的锅墙，上面放着口大铁锅，在下面架起木材，用旺火烧煮或文活慢熬而成。一处处渺渺上升的炊烟在山间升腾着，不一会就能诱到一股清煮散发出的扑鼻的香味------

在一个个餐馆，客盈满座的人们十几个人围在一桌、都在那里打着扑克，品着用圣泉水沏出的香茗茶聊着天,等待着一饱口福的闲座着等待。

约一个多小时后，一道道美味飘香、花样烦多的羊肉大餐被端上餐桌。有∶烧羊肉、烧羊排、烧羊头、烧羊拐、羊肉汤、凉拌羊杂都是一清淡为主。其次是炸羊腿、羊血炒豆腐、炒肚丝、炒自然肉等。

还会端上那当地特配的佐料、辣椒羊油等,一备占羊肉吃、喝汤而用。

在山上的树林里，自然的风吹着、空气清新。近处或远处不停传来的啁啾鸟鸣的声音，鸟和自然行成了一幅朴实的诗画美、别有一番情趣。人们在这里喝着酒、聊着天、划着拳，品味着价格不高、饭菜实惠餐馆师傅们,有着乡土气息的独特烹饪风格、那种闲情逸趣，犹如胜过了在城市里任何一家的星级饭店。

蘑菇鸡

说起萧县的蘑菇鸡，人们都会想到离县城东南三十公里处的皇藏峪最有名了。皇藏峪是国家级的森林公园，是安徽宿州市的旅游胜地、是一个有着千年文化的风景区。山最高为海拔374米，面积为31平方公里。这里的树木品类繁多，一、二十处旅游景点。有千年的古树、千年的寺庙、山上到处松柏苍苍，是远离尘嚣，喧闹无污然的好地方。

皇藏峪，它原来名叫黄桑峪。因为当年楚汉相争刘邦躲项羽的追兵藏身、脱险而得名,后改名为皇藏峪。

它的地锅蘑菇烧小鸡，是享誉大江南北、远近闻名的。山南海北、全国各地的游客，在一游这让人留恋忘返的美景之后，总会在到门口的蘑菇鸡餐馆一品那美味浓浓，辣味浓浓、让人回味无穷的有着乡土气息的蘑菇鸡。

蘑菇鸡，它是由山养的本地公鸡，加上这里的野蘑菇烹饪而成。椐说公鸡要三年左右为最好，这样炖出的鸡、肉壮、肉丝精细、鲜美可口、香味浓浓。

蘑菇地锅鸡是在砖砌的锅墙上,加上木材、旺火烧煮,文火慢炖、加上天然的蘑菇，大大的葱、姜、蒜、川椒、樱头椒等配料烧制而成的。加上当地厨师独特的烹饪技术，做出来的味道、无论你是吃上一口蘑菇或是鸡肉，那麻辣的香味,都会让你回味无穷。

椐说吃蘑菇鸡有补肾养颜的功效，当地也有不吃蘑菇鸡，白到皇藏峪之说！

最近更新时间：2009-03-10 19:00:42 浏览数(76)