培训对保持高效能、高品质的管理，提高饭店的整体素质和竞争力至关重要。培训给饭店带来的效益直接体现在以下几方面：

　　第一，提高工作效率，增加经营利润。经过有效培训的员工，知识面更宽，工作能力更强，积极性也更高。

　　第二，提升服务质量，减少客人投诉。员工素质的高低直接影响饭店服务质量的优劣，客人投诉的原因有许多，主要还是员工素质不到位所致，而培训则是提高员工素质的重要手段，高素质的员工又是赢得回头客的保证。

　　第三，减少浪费破损，降低工伤事故。训练有素的员工，会按正确的操作程序工作，这有利于降低成本。

　　第四，提高组织的良好形象，增强团队的凝聚力。经过培训的每位员工都能体现该饭店的优良形象。这一点非常非常重要，它不仅影响客人对员工、饭店的评价，还能为饭店吸引、留住优秀的人才。对饭店有认同感的员工，才会爱饭店。

　　第五，建设一支队伍，增强竞争力。“入世”和经济全球化的到来，饭店集团化、品牌化、网络化进程的加快，为了竞争取胜，必须抢占人才制高点。因此，加大培训工作力度，建立一支素质优良、结构合理的人才队伍，无疑将是21世纪饭店取胜的法宝。

　　开发人的潜能促进员工发展

　　培训是组织和个人双重受益的行为，其作用表现在：一是帮助员工提高自信心，减少工作失误，增加安全感。经过培训的员工不仅对自己的能力更有信心，认为自己能够干得多、干得好，而且感到职业安全感增加，工作更安心，更有积极性。二是提高自身价值，扩大择业机会。从培训中学到的知识越多，能力越强，员工自身的价值就越大，也就为员工择业提供更广阔的舞台。三是开发员工的潜能，让员工得到更好发展。持续的培训能让员工的能力不断得到开发，为员工的全面发展创造更为有利的条件。