夏天到了，胃口有些萎靡不振，吃嘛嘛不香，这时候你需要一道刺激你消化液的凉菜来开胃。所以隆重推出这道红油耳片，让你的好胃口能够“王者归来”！

原料:

猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。

制法：

1.取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚熟，取出，用一重物压平猪耳，自然晾凉。

2.凉透的猪耳切成薄片，碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。

3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀，装盘即成。

特色:

香辣微甜，质地脆嫩