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搭配禁忌 2007-10-18 09:10:53 本文已公布到博客频道玩乐·饮食分类: 食物，药膳搭配禁忌

我们知道食物有相克的道理，道理虽不充分仍宜慎重从事，把它们作为重要参考为宜。这些禁忌是：

1、猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆；

2、羊肉忌醋；

3、狗肉忌蒜；

4、猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉；

5、鲤鱼忌狗肉；

6、龟肉忌苋菜、酒、果；

7、鳝鱼忌狗肉、狗血；

8、雀肉忌猪肝；鸭蛋忌桑椹子、李子；

9、鸡肉忌芥末、糯米、李子；

10、鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋其实药物也一样；

11、鲫鱼忌芥菜、猪肝；猪血忌黄豆。

食物与食物的搭配有忌讳。药膳也一样，主要包括：

1、猪肉忌乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、百合、苍术；

2、猪血忌地黄、何首乌、蜜；

3、羊肉忌半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；

4、狗肉忌商陆，忌杏仁；

5、鲫鱼忌厚朴，忌麦冬；

6、蒜忌地黄、何首乌；

7、萝卜忌地黄、何首乌；

8、醋忌茯苓。

烧豆腐不可放葱

有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。

最近更新时间：2008-03-25 16:20:20 浏览数(0)

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