明天是感恩节了. 感恩节是美国家庭团聚的日子.美国家庭在一起的一件大事是吃火鸡大餐.在夏威夷, 我连续好几年都是在一位美国朋友Alice家度过的.她家的火鸡大餐做得特好, 至今难以忘怀.

离别夏威夷后,来到加州. 每年我都烤火鸡.与Alice这样美国家庭不同的是,我是别出心裁,用我们苏南制八宝鸭的方法制作中西结合的烤火鸡. 图片中的火鸡是我今年制作的.

具体做法如下:

主料,火鸡一只(15 到 20磅).

配料,濡米1磅,中式香肠1/4磅,红枣1/4磅,百果1/4磅,胡罗卜1/4磅,土豆半磅, 水发花香菇1/4磅, 鲜笋1/4磅,大虾米0.2磅.

调料包括香葱、姜、酱油、绍酒、麻油,甘榄油。　

首先将火鸡洗净晾干待用.

将濡米放入电饭褒里烧成硬饭.

将香肠, 胡罗卜, 土豆, 香菇, 鲜笋切成丁.然后倒入油锅里翻炒, 并加入

红枣,百果, 大虾米和香葱、姜、酱油、绍酒、麻油等调料.这些菜不必要烧熟, 将濡米饭和这些菜搅拌均匀并放入火鸡肚內.火鸡前面的食囊部分也可以放进一些填充.

全部填好后,就将火鸡放在一个大盘内,用锡簿纸将火鸡包好,放进烘箱.将温度调到450度. 烘烤5小时.然后将锡簿纸揭开,涂抹些麻油和印度香料.然后再烘烤一小时待火鸡皮烤至金黄色便可起锅.

我有个朋友叫大信,原是武汉大学的教师.他说我做的火鸡是他所吃过的最好的火鸡.

愿我的朋友们感恩节快乐!