我的家在西安。西安不但有13朝古都留下的古韵古味，还有许多的美食美味。

  今天坐在办公室里，忽然想起了一种叫做洋芋擦擦的小吃。

   洋芋，乃土豆也。洋芋擦擦，乃土豆擦擦也，呵呵。

   洋芋擦擦就是把土豆用一种叫“擦子”的工具擦成稍粗的丝丝，故曰：洋芋擦擦。再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面粉，上笼蒸十分钟。吃的方法有两种，一种是将蒜汁、味精、酱油、醋、盐、葱花油调和而成的汁加入蒸好的即可食用；另一种是将冷却后，在油锅中猛火炒两分钟，再调以盐、辣椒及孜然粉等，象炒米饭一样炒炒再吃。

   无论哪种吃法，都可以让你在大鱼大肉之后品尝点特殊的风味。