该吃多少肉？

“1928年，共和党许诺每口锅里都一定有一只鸡。在1984年民主党的总统竞选辩论战中，蒙代尔以一句‘牛肉在哪里’借以讽刺对手。下一任总统更需要的是要让环境政策的骨架长出丰润的肉来——通过让我们少吃肉的方式。”——《波士顿环球报》指出，全球肉消费量如果可以减少一成，就可以稳定农业碳的排放量。

我们到底应该吃多少肉？

信贷崩溃？你还顾得上去考虑这么叫人烦恼的经济危机？还是先来思考一下眼下更加紧迫紧迫到足以致命的“威胁”吧！一场粮食危机正在悄悄蔓延，在全世界范围之内，其速度之快叫我们乍舌，一场势不可挡的粮食大萧条已经降临，这，远远要比什么“信贷危机”要命的多。

或许你从各种媒体报道上面已经读到这些数字：过去的一年以来米价上涨了3/4，小麦涨了130%，全世界目前共有37个国家不同程度出现了粮食危机，粮食的涨价足以加剧最少不少于1亿人口的贫困饥饿。我们国家是首屈一指的泱泱大国，自然在农耕土地面积上听起来占有一定优势，其实不然，毕竟全世界多半的人口生活在我们国家。所以具体可以分配到个人头上的农作物面积少之甚少。就连一贯“绅士”风度惯称的香港同胞们，也开始了一场声势浩大的全港大范围强体力“粮食囤积”运动。毕竟，民以食为天，天经地义。只是，谁又能保证可以囤的够以后这一辈子？

粮食其实并不少，仅从数字意义上来说。只不过很大一部分根本进不了人的肚子。据联合国粮农组织分析，今年预计粮食消耗为21、3亿吨，而其中只有10、1亿吨是给人吃的。这个你一定没想到吧！

还有一点，导致全球粮食饥荒的另外一个不易引人注意的主要原因：今年用于饲养各种动物的谷物将达到或超过7、6亿吨。这是差不多14倍于粮食缺口。所以，如果你关心粮食饥荒，请马上身体力行，开始少吃肉吧！

有人专门换算过，如果英国人都可以吃素，用传统方式生产只需要300公顷耕地（这个数字仅仅为目前英国总耕地面积的一半）。如果我们可以少吃肉，一个素食的英国就足够可以为全世界全球粮食库存做出巨大贡献。注意，这绝非故弄玄虚。

不过，我个人是喜食素食的，但也不能强迫别人与我同舟共济。一位我的好友就曾经随我“纯素食”过三个月，结果随着其体重急速下滑掉十几公斤以后直接导致了他面如菜色嘴唇发紫，我极力劝说他还是作罢的好，不然，出了人命或导致精神失常，毕竟不是什么好事儿。

那么，我们到底应该吃多少肉呢？

少吃肉就需要多吃植物蛋白，这就需要有更多的耕地作保障；而在草地上放养的动物并不影响谷物的生长。于是有人提出，只要在不适于耕作的土地上放养牲畜，那么，全球肉、奶的生产量可以维持在目前的2/3。因此，总结下来的结论就是：尽量少吃些肉。越少越好。

写下这些文字的时候，我深深出了口气，我感到有些悲伤，不是为自己，是为我身边那么些“一日无肉不欢，一餐无肉不食”的老餮们难过。

然而，为了长久的美好生活，我建议：我们不妨可以回到很久以前“凭票”食肉的年代吧！这并不意味着我们人民生活质量的倒退，更在某一种意义上，恰恰使我们的人民生活质量得以更大的提高。

嗯，的确。起码“三高”人群会少到不能再少。