茶香茶食

     新茶才正上市，喜茶的日日细品，好茶的日日慢寻。喝茶，饮法也颇多，有人喜欢纯品，有人则喜欢佐以小食笃笃定定了慢享。不管怎样，都是美。

茶食，从传统意义上来说并无很多固定模式的讲究，无非干果类点心类，现在因为有了“广式茶”的引领，于是这茶食的范围也就更加没有了定律，只要适宜而已。

春分、清明、谷雨，这是三个听上去就叫人浑身顿感浸透的节气，正是金茶生长、采摘、上市的至佳季节。本来我是个清咖至上的女人，却不得不为这种悠然悠然的绿意而动心，于是，不由自主随了一盏碧绿龙井，待不到一口酽酽的醇香咽下，就自顾自闭了眼，醉了。果真，记得朋友说过，好茶醉人，千真万确。

顾渚，这是陆羽大师写下“茶经”的地方。此地盛产紫笋茶，名气远远大于龙井或是毛峰，在唐代就早已被视为供品。紫笋茶顾名思义，形似数瓣笋衣般小小的叶子包裹，色泽呈自然的紫色，最上头是绿绿的尖尖，这是“茶芽”。听说这紫笋茶内含咖啡因很高，所以你若是空腹喝下一整杯，一定会感觉莫名的兴奋，然后就是心里有点挠挠的感觉，这是你肚子空的缘故。耐不住就左顾右盼，聪明的店家早知道你的心思，于是笑微微的端了几样小吃来，无非也就是些瓜子、花生、葡萄干一类。也不言语，抬眼稍稍撩你一眼，你先自己脸红羞涩了起来。其实没关系，这种茶不是很多人所熟知的。

真正说到品茶，不论红茶绿茶黑茶青茶，都不适合纯品，我是赞成与茶食结合来享用的。

红楼梦里老祖宗宴请宾客那排场足够轰轰烈烈，可最叫我心动的还是那正餐前端上八仙桌的茶食，形形色色的满眼一溜，精美面点、自制果脯、当然少不了新奇水果，不是时令也无妨。那年代的饮茶，怕也不单单是“品茶”的寓意吧。

现在流行喝什么“下午茶”，就像英国人那样，我国的香港公民亦有此传统。迄今我仍未到过英国，香港倒是常去，所以说，英式下午茶到底怎么喝，是加糖还是加奶，过程中到底是吃什么茶食，我未曾考证；但香港人如何喝下午茶我是略知一二，基本都是在茶餐厅里去喝。老派点的，也在旧式的茶楼去喝，过程多少带了些午餐的感觉，叉烧包、奶黄包、小笼风爪、豉汁小排都是最“热”。这是时代的变迁随之产生的变迁，也可以叫做是“顺应潮流”。

真正好茶的，一壶茶真的就是从早喝到晚。早茶，下午茶，到底是不是需要茶食，因人而异。咱中国人喜欢凡事儿讲究一个“度”。适宜最好。冬天我喜欢喝红茶，感觉温润，还可以暖胃；到了盛夏，会选择绿茶多些，自觉多了些清凉。究竟需要结合什么茶食，也没定规，你想吃就吃，不吃也无妨，一句话：肠胃感觉好，一切都好。

来一壶香茶，来几份茶点，趁着闲暇功夫，美好的大自然从来不对人设防，为什么不尽情享受呢？于一缕缕新绿中沉淀自己的心浮气躁，所有的压力所有的焦虑，也于这氤氲茶香中，袅袅散去，不由得就换来一整年诗情画意般一个好心境。

嘿！走，我们吃茶去！