夏天吃姜说法多多_晚秋的博客_雅虎博客

[精] 夏天吃姜说法多多 2008-06-23 08:18:20 本文已公布到博客频道玩乐·饮食分类: “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。

自古以来中医学家和民间有“生姜治百

病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、

水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；

还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所

以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、

提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、

失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健

胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾

液、胃液的分泌会减少，因而影响人

的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，

会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止

痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生

的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜

５０克煎水喝，可使症状迅速消除。

夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容

易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适

当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮

之，能起到防治作用。科学家通过研究

发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，

尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀

灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用

生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显

著。

    夏天，人们好贪凉，喜爱电扇空调

对着用，很容易感受风寒，引起伤风感

冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱

逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，

即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，

用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。

对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷

恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。

姜的吃法很多，倒如，喝姜汤，吃

姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎

鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，

既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提

神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对

营养成分的吸收。不过，姜既然有药理

作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，

以下几个问题是应该注意的：

１、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患

有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、

胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿 病、

痔疮者，都不宜长期食用生姜。

２、从治病的角度看，生姜红糖水只适

用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热

的患者，不能用于暑热感冒或风热感

冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜

姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类

型的呕吐则不宜使用。

３、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎

热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗

多，生姜性辛温，属热性食物，根据

“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在

做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

                《摘自中医保养》

最近更新时间：2008-06-25 14:05:39 浏览数(0)

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