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 这个三色蛋卷就是用鸡蛋饼卷上三种颜色的材料，可以是黄瓜、胡萝卜、肉松，
也可以是豆芽、火腿、青笋、粉丝、韭
菜、虾肉、金针菇。。。。。。材料完
全根据您的喜好。
金黄的蛋卷和晶莹的沙拉酱以及彩色的 馅料，如同黄金白玉般的璀璨吉利，所
以这道菜寓意——金玉满堂，富贵逼人。
金玉满堂（三色蛋卷）：
 材料：鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉 松适量、淀粉5克（约1茶匙）、盐2克（约
半茶匙）适量、沙拉酱适量
 1、鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐， 打散待用。
2、平底锅放火上烧热，用喷壶将油均
匀在锅底喷一层（或者倒入适量油，转
动锅让油均匀布满锅底，再将多余的油
倒出），转小火，倒入适量蛋液在锅中，
转动锅让蛋液均匀布满锅底。
 3、待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋 饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待
用，如此将所有蛋液煎成蛋饼。
 4、黄瓜洗净切成条或者片，胡萝卜洗 净去皮切成丝，胡萝卜丝放入放了少
许盐和油的滚水中稍汆，然后用凉水
冲洗，沥干待用。
 5、将寿司帘平放（如果没有就不用）， 将一张蛋饼放在上面，放上一些黄瓜片。
 6、再放上一些肉松（可以少放一些， 我爱吃肉松放多了，口感有点干）。
 7、在放上一些胡萝卜丝。  8、象卷寿司一样将鸡蛋饼卷起来，压 紧，在封口的地方抹一些沙拉酱，使其
牢固。
 9、将鸡蛋卷切成3厘米左右长的段，
摆盘。
10、选择自己喜欢的口味的沙拉酱，
用裱花袋将其挤在蛋卷上即可，如果
没有裱花袋，用勺子将沙拉酱抹在蛋
卷上也可。
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最近更新时间：2008-02-15 20:13:58 浏览数(2)
评论
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色泽真美...好想吃喔... ; ) ; )
2008-02-15 20:13:58
一定很好吃,印出來請媽咪試試.
2008-02-09 05:14:00
一拜身体好，二拜困难少，三拜烦恼消，四拜不变老，五拜心情好，六拜忧愁抛，七拜幸福绕，八拜收入高，九拜平安罩，十拜乐逍遥！
2008-02-06 14:01:34
操作难度有点大!呵呵.
2008-02-06 07:33:09
多吃一些好菜！
2008-02-05 18:15:44
又长见识了，你交的蔬菜卷我也学着做了，很好吃，谢谢
2008-02-05 17:44:58
拜年了，拜年了！！一拜身体好，二拜困难少，三拜烦恼消，四拜不变老，五拜心情好，六拜忧愁抛，七拜幸福绕，八拜收入高，九拜平安罩，十拜乐逍遥！给朋友们拜个早年了，祝大家新春吉祥，身体健康，幸福快乐！
2008-02-05 16:28:37