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春天到了，采集艾草、黄花菜（俗名），摘除叶柄，入开水锅氽熟，漂洗数遍，去除野腥味，放入搅拌机搅拌成菜泥，泡软的米磨成米浆，与菜泥一块倒进热锅里闷至凝固，加入盐、苏打等调料，可做成无馅的饼，也可将笋、五花肉当粿馅，手工慢捏，放入蒸笼蒸，出笼即可食用，放入锅中煎至金黄，更是香味扑鼻。
馅可以随意换为咸或甜，包入甜绿豆馅，加上艾草的清香，又是另番清香。。。
艾草-------宁波方言叫 “青”
最近更新时间：2008-07-05 17:06:26 浏览数(9)
