话说番薯

王吉良

   番薯（又名地瓜、甘薯），生长期很长，前期育苗技术性较强，后期管理较简单，其栽培过程是：早春（春节后）育苗，春季剪苗插栽，施肥、除草、松藤，到秋季收获，产量高达几千斤。

七十年代，我们村（大队）是绍兴市的重点番薯生产基地，三十多年前，我作为生产队里的小社员，常常随大男人摇船送番薯进城，大人挑番薯担，我负责往箩筐里装番薯，来回的路上还得摇大橹，人虽小可出力不少，工分还少得可怜。

摇番薯船进城还有个心照不宣的习惯，即船快到绍兴时，大家先挑个头适中又光滑优质的番薯20余斤留下，把船里的番薯交售给国家后，找一家热情好客的居民家，将番薯烧熟，留下几个给居民家作酬谢，然后大家开怀大吃，当然省去了中午饭，这样虽占了集体的便宜，但大家都这样做，队长只好默认与参与了。

吃完番薯，三个大人上岸打酱油等办私事，我则留下管船，20多里的水路，船摇到家天早已黑了。

第二天，市民们便纷纷拿出自家的购粮证，到指定地点去购买配给的那份番薯。

番薯是过去人们重要的粮食品种，过去许多家庭大米不够吃，或者为了节省生活费，到秋季，番薯粥、南瓜粥便成为家常便饭，吃一两顿味道不错，可要是天天这么吃，着实不好受，多吃番薯会烧心、打咽酸，这咽酸一打啊，眼泪都会流出来，但能够填饱肚子，不至于得浮肿病。

不过，现在生活改善了，偶而吃点番薯对身体有益，据说还是防癌的健康食品呢，过去番薯还做成番薯干、番薯粉丝、油炸番薯片等，还可酿制成番薯烧（白酒）、而农家孩子最爱吃的是烧饭后用柴草余火煨出来的煨番薯，又香又甜，味道真是好极啦！

听说在饥荒年代，谁家有番薯，男孩就不愁娶不上媳妇，再看看今天，番薯竟成了休闲的食品。

朋友们！俺家生活困难，没啥招待大家的，来了就喝碗番薯粥吧，很甜的，哈哈！