山西大  山西美
山西到处都是煤
山西陈醋传天下
杏花汾酒香万里
柳林红枣甜又大
清涂葡萄甜如蜜
平遥牛肉太谷饼
山西面食数第一
云岗石窟佛像大
五台山寺庙天下奇
特产名胜数不尽
欢迎朋友来山西！！！

这是我做的焖面！
世界绝无仅有的焖面！
只有来山西才能吃到的焖面！

    今天全家人又是围坐在一起吃着晚餐。妈妈说吃焖面吧，我说，好啊！爸爸有力气，他来和面擀面；我来洗菜切菜；儿子趴在桌子上画着猫头鹰，时不时跑过来问这问那的！一天中晚餐时最热闹了，中午大家都要午休，于是那顿饭就是胡乱的往嘴里拔拉，连洗碗都象是影碟中的快进一样，而晚餐则会吃的安逸而慢条斯理！ 
   

    焖面是我最拿手的了！家里昨晚刚刚炖好了肉！ 
   

    我把豆角和一个大大都憋得快要爆炸的西红柿都切成了小丁，先将它们炒到七成熟，要放老抽和炖肉，同时要多加几勺盐，再加上一碗的水，和菜要刚好没齐，爸爸早已麻利的切好了擀面等待着我的一声号令把这些细而利的面条平铺在上面！妈妈对我总是不放心，探着头问我，这个调料放了没有，水加得够不够！爸爸则说，你这人就是个操心命，就让她做好了！她又不是什么都不干了？！ 
   

    而我呢在盖上锅盖的同时，急忙拿出相机等待着出锅的那一刻，还不时的摆弄着希望能拍出个好效果，儿子看见了，表情严肃地说，老妈！你小心把相机给煮了啊！哈哈....... 
   

    记住了做焖面要讲究的水的加量和火候，当出锅前是不能揭开锅盖的，要小火慢慢腾，用锅内腾起的热气使面快速的变熟！大概也就十分钟吧，所以水加的多少直接影响到出锅时这锅面是糊的还是粘的！好在，这么多年的经验，我就是闭着眼也能掌握住这其中的要领！
别忘了，最后要把面和菜搅匀，喷上我们山西特有的陈醋，那味道真是一个棒！    
   

    现在呈现给大家焖面，怎么看都有点像西餐里的炒面，于是我才顿悟，原来饭店里做一本有实物的菜谱是那么贵呀，要不一分价钱一分货，怎么能拍出令人满意的效果呢？ 
   

    既然来了我这个小屋，您就凑合着吃点吧！呵呵，好吃就再来一碗哟！有的是！