久居都市，看惯了车来车往，听够了人声嘈杂，不甘寂寞的生活早已经被无休止的人生苦旅纠缠的千疮百孔。

然闲暇时，约上三五好友，一起坐于茶楼茗阁中品茶问茗，放牧疲惫的心情，不失为一种乐趣和享受。安静的茶楼环境，也为朋友的沟通提供了绝佳场所，闲暇之余欣赏一段精彩的茶艺表演，那紧张过后的轻松，只有在体验之后，才会有妙趣横生的感觉。

我国最早提级茶的文字著作是西晋郭璞做注释的《尔雅》，唐代陆羽写成了世界上第一部茶书巨著《茶经》。人们后来也称为陆羽茶圣。

“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶”。在古代，无论是帝王将相，文人墨客还是挑夫贩卒，无不和茶结下不解之缘。中国是茶的故乡，自从神农氏首次发现茶叶，并将茶作为解毒疗疾的良方以后，茶叶就逐渐扎根于寻常百姓家，成为开门七件事---“柴米油盐酱醋茶”之一。

饮茶不仅能使人解渴，更重要的是使人沉静，让我们在现代浮躁喧嚣的社会中找到一个专门属于自己心灵的家，在那氤氲的暖香中，永远留存着最幽静的茶之记忆。历史曾留下很多的茶事掌故：《三国志》中的“以茶代酒”；王安石的泡茶验水，识破苏东坡取水地点上的破绽；清高宗乾隆皇帝以银都量水评等级，并创造了以水洗水之法。

近年，随着人民生活水准的提高，对于品位的追求有了新标准。自从二十世纪七十年代台湾的茶人们提出“茶艺”的概念后，20多年来，已经被海峡两岸的广大茶文化界人士所接受，在各种大小茶文化盛会及茶馆中“出现了茶艺表演的重要节目，茶艺也逐渐成为人们的日常用语。

“茶艺”出自“茶道”，开始于唐代，只品茗的方法一意境，由茶圣陆羽所提倡。有书载，当时茶道已经在王公贵族中广为流传，并形成了一定的冲沏技能，品饮艺术入手的茶道程式。

“茶道”乃是中国历史文化名人从长期的饮茶特性，与饮茶紧密相关的环境，茶具，配置，结合地方风俗，文化特点，总结主来的一套饮茶礼法。

在古代，烦琐复杂的茶艺表演只有在皇室贵族中才可能欣赏到，而在现代，想要全部欣赏全国各地的茶艺表演，成本花费也需要好几万元以上。如此昂贵费用的消费，普通百姓是不敢奢望的。

我国“茶艺”更多的是以表演形式出现的，如陕西仿唐宫廷茶艺、上海仿清文人茶艺、云南三道茶茶艺、福建乌龙茶艺、浙江龙井茶艺、湖南擂茶茶艺、江西禅茶茶艺、山西五台山佛茶茶艺等等。

现在我们经常的是根据客人所点茶叶不同而表演不同的茶艺。其中工夫茶茶艺表演最为复杂，从‘温壶烫盏’、‘关公巡城’、‘韩信点兵’、‘春风佛面’、‘重洗仙颜’、……几十步程序下来，往往要花费十几分钟时间来完成。

名茶铁观音、色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，味醇鲜爽，香气独特，犹似玉兰吐芬芳。沏茶讲究款款有序，动作优美，真正达到 纯、雅、礼、和的品茶意境。

纯---茶性之纯正，茶主之纯心，茶友之净纯，乃为茶道之本。

雅---沏茶之细致，身韵之优美，茶局只典雅，展茶艺之流程。

礼---感恩于自然，敬重于茶家，诚待于茶客，为茶主之茶德。

和---是人、茶与自然的和谐，清心和睦，属于心灵之爱，为茶艺之“道“也。

茶道六件

茶道六件-----杯托、紫砂壶、公道杯、品茗杯、闻香杯、茶盘。

烫杯---工夫茶中茶壶未纳茶之前，一般用开水先烫壶、烫杯、待将茶壶的水倒出，纳入茶叶，冲泡之后，便迅速洗杯，这时杯热而水已经不烫，用拇指，食指拈杯打斜，在另一个杯里打转，逐一清洗。烫杯，是工夫茶中的一门绝技。

接着是“关公巡城”拎起壶在六个杯上轮圈走过，茶水均匀的滴落杯中，没有一滴溅出，这个动作要求迅速，均匀。

泡茶，置茶有三种不同方法，先放茶，后注入沸水，称为下投法：沸水注入三分之一后放入茶叶，泡一顶时间再注满水，称为中投法；注满沸水后再放入茶叶，则为上投法。

不同茶叶，由于其外形，质地、比重、品质成分含量极其溶出速率不同，要求不同的投茶方法。做到置茶有序。身骨重实、条索紧结、芽叶细嫩、香味成分含量高以及品赏中对香气和汤色要求高的各类名茶，可用上投法。条形松展、比重轻，不容易沉入水中的茶叶，适宜用下投法或中投法。不同季节，由于气温和茶冷热不同，投茶方法也应有所区别，一般可采用“秋中投，夏上投，冬下投”。

全套过程是----恭请上坐、香净气、丝竹和鸣、叶嘉酬宾开始，到游龙戏水、尽杯谢茶等结束，二十几步的全套美妙茶艺。

茶艺表演即源于生活，又高于生活。它既是寻常百姓饮茶风俗的反映，又将饮茶与歌舞，诗画，等融为一体，是饮茶方式艺术化，而更有观赏性，从而使人们得到美的艺术享受。如浙江德清向来用咸茶敬客的，他们用橘子皮、烘青豆、芝麻、豆腐干、笋干等地方特产与茶一起冲泡而成咸味茶。又如云南白族的三道茶，他们的一苦（沱茶）、二甜（白糖、清茶）、三回味（生姜、花椒、乳扇、茶、蜂蜜、）三种口味，奉送给客人，三道茶再配上富有哲理的解说词以及优美的乐曲，被各地融入茶艺表演，从中领悟人生一苦、二甜、三回味的哲理。所以说茶表演以生活为基础，又高于生活，体现出一种高尚、纯洁的美，可以陶冶情操，舒缓心情，沟通情感。

哦，酣纯醉人的茶艺，高于生活的享受，真的很暇义……