多吃食用菌滋补保健、美容减肥、防癌开胃，从膳食上调理肌体，增强人体免疫力的特性。准备好的青菜和泡软的油面筋。

　　油锅爆炒姜片后放入切好的菌类炒，炒的同时放入蚝油，生抽，白糖，盐等（味道自己调）不用放鸡精，蘑菇很鲜很鲜，倒入水，待水开一个开后放入泡好的面筋，烧一会儿后勾薄芡，放香油，胡椒面，葱花出锅。

　　非常鲜的一道烩菜，浓浓的蘑菇香。