茶是中国人最喜爱的饮料，亦为外国人所乐于接受。"以茶待客"是中国的普遍习俗。有客来，端上一杯芳香的茶，诚而待之,是对客人的极大尊重。

　　饮茶是一种文化。有客来访，待之以茶。此事虽小，却不得马虎大意。各地敬茶饮茶的方式和习惯又有很大的不同。

　　北方大户之家，有所谓“敬三道茶”。有客来，延入堂屋，主人出室，先尽宾主之礼。然后命仆人或子女献茶。第一道茶，一般说，只是表明礼节，讲究的人家，并不真的非要你喝。这是因为，主客刚刚接触，洽谈未深，而茶本身精味未发，或略品一口，或干脆折盏。第二道茶，便要精品细尝。这里，主客谈兴正浓，情谊交流，茶味正好，边啜边谈，茶助谈兴，水通心曲，所以正是以茶交流感情的时刻。待到第三次将水冲下去，再斟上来，客人便可能表示告辞，主人也起身送客了。因为，礼仪已尽，话也谈得差不多了，茶味也淡了。

　　当然这只是中国北方的待客茶的缩影，不同民族，不同国家因其风土人情，待客之道待客之茶也各有特色，《第一茶叶网》整理专题《待客，从茶开始》，让我们一起体验风格各异的待客茶。

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